アップルパイ
材料（直径１６cmパイ皿１枚分）
フィリング
- りんご
- １個
- ドライプルーン
- ２個
- 砂糖
- ４０g
- レモン汁
- 小さじ１
- シナモンパウダー
- 少々
つや出し用
- 卵黄
- 1個分
- 砂糖
- ４０g
- 水
- 小さじ1
- パン粉
- 大さじ3
- 冷凍パイシート
- （市販品 20×20cmで厚さ5mmのもの）2枚（300g）
作り方
- 1りんごは縦四つ割にして皮をむき、芯を取り除いて、厚さ６～７mmのいちょう切りにする。プルーンは一個を6つに刻む。
- 2耐熱ボウルに1のりんごとプルーンを入れ、砂糖、レモン汁、シナモンパウダーを加えてひと混ぜし、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。
りんごが半透明になるくらいでよい。これを完全に冷ます。 - 3パイシートは2枚とも直径18cmくらいのの円形に切る。
はじめにパイシート1枚をパイ皿の底に敷きこみパン粉を散らして2の詰め物を中央が高くなるようにして詰める。 - 43のパイ生地の周囲に薄く水をつけて、２枚目のパイシートをかぶせ、縁から出ている余分な生地を切り取って、 真ん中に小さな空気穴をあける。卵黄に水を加えてつや出し用の卵液を塗る。
- 5３と４で残ったパイ生地から葉5枚と、幅2㎝長さ60cm分のリボンを作り、4のパイ生地の周囲にリボンをのせて、中央に葉を飾り、それぞれの上にも卵液を塗る。（その他好きなように形に切り取ってもいい）
- 6５を200℃に熱したオーブンに入れて25分～30分焼き、パイの縁がふくらんでパリッときつね色に焼けたら取りだし、 皿からはずし金網台の上で冷まします。
りんごのレシピ一覧
現在登録されている商品はありません。
